In 2022 haben wir nach und nach unser altes Leben zurückbekommen. Wir durften uns wieder ganz normal, wie und wann wir wollten mit Familie und Freunden treffen. Großveranstaltungen wie die Blaue Nacht, das Bardentreffen oder das Altstadtfest fanden endlich wieder statt. Außerdem durften wir die Nächte durchtanzen, auf Konzerten feiern oder ins Theater gehen. Und natürlich haben auch wieder die Restaurants und Bars ganz normal geöffnet.
Und nicht nur das – es gibt sogar einige neue Perlen in Nürnberg. Ob portugiesische Tapas, türkische Mezze oder fancy Fushion Kitchen – 2022 sind unzählige, wirklich tolle, neue Restaurants und Bars in Nürnberg entstanden. Wir konnten uns kaum entscheiden, welche uns davon am besten gefallen haben. Am Ende ist aber wie jedes Jahr eine Liste mit unseren 10 liebsten Neueröffnungen entstanden. Wir sagen schon einmal: Bon Appetit, Mahlzeit und natürlich Prost!
Ach ja – und da dieses Jahr unheimlich viele, wunderbar gemütliche Cafés in Nürnberg eröffnet haben, gibt es dafür einen eigenen Artikel.
1. Im Apéro Käsefondue mit Freunden teilen
Im ehemaligen Andalusischen Hund in St. Johannis hat das charmante Apéro eröffnet. Der lange Tresen und die stylischen Fließen sind geblieben, sonst ist alles neu. In den gemütlichen Ledersesseln oder schwatzend an der Bar lässt es sich gut aushalten.
Denn die Bar ist der perfekte Ort, für einen Feierabend-Drink, ein gemütliches Frühstück am Wochenende, hausgemachte Flammkuchen oder um die köstlichen Antipasti zu vernaschen. Unser Highlight ist das Käsefondue, das es immer Donnerstags und Sonntags auf Vorbestellung gibt. Denn Fondue ist einfach das Beste überhaupt. Geschmolzener Käse, der mit den besten Freunden zwischen Gesprächen, Lachen und Blödsinn geteilt wird. Was will man mehr?
Ein weiteres Highlight ist das Flying Breakfast. Das ist quasi Brunch, aber ohne dass ihr ständig aufstehen und zum Buffet rennen müsst. Das Frühstück wird euch nämlich nach und nach in kleinen Häppchen an den Tisch gebracht.
Fruchtige Spritz-Variationen wie Lillet Wild Berry oder Apéro Pro Spritz (Geheimtipp) passen genauso gut zu Fondue und Antipasti wie der süffige Hauswein. Zu dem ersten Getränk wird außerdem ein kleiner Gruß aus der Küche serviert. Im Sommer gibt es auch draußen vor dem Apéro mehrere Plätze im Freien. Außerdem gibt es immer wieder Live Musik von verschiedenen Singer-Songwritern. Folgt dem Apero dafür einfach auf Instagram – dann verpasst ihr kein Event.
Wenn für euch geschmolzener Käse auch ein Stück vom Himmel ist, müsst ihr unbedingt im Apero vorbei schauen.
Bar Apéro | Helmstraße 7, 90419 Nürnberg | Mo – Fr: ab 17 Uhr, Sa & So: ab 10 Uhr | Mehr Infos
2. Authentisches Türkisches Frühstück im Gözlemix kennenlernen
Wer das Gözlemix betritt, wird von den unheimlich netten Personal herzlichst begrüßt. Die Besitzerin ist keine geringere als die ZDF-Fernsehmoderatorin Pinar Tanrikolu. Sie betreibt das Restaurant mit ihrem Mann zusammen, der sich endlich mal wieder Frühstück wie in seiner Heimat Istanbul wünscht. Und da dürfen Gözleme nicht fehlen.
Gözleme sind herzhafte, traditionelle türkische Fladen, die traditionell mit Butter bestrichen und mit Hackfleisch, Kartoffeln, Spinat und Schafskäse gefüllt werden. Im Gözlemix gibt es sie aber in den unterschiedlichsten Varianten: Vegan, Vegetarisch, Süß und Herzhaft.
Neben den Gözleme gibt es auch leckere, große Frühstücksmenus mit Fladenbrot, türkischen Rührei, Käse und mehr. Und dazu natürlich so viel schwarzen Tee, wie du trinken kannst.
Wir können euch das Gözlemix nur ans Herz legen. Die Gözleme sind unheimlich lecker und man wird so nett umsorgt, dass man den Laden nur freudestrahlend verlassen kann.
Gözlemix | Jakobspl. 11, 90402 Nürnberg | Mo – Do: 09:00 – 15:30 Uhr, Fr – So: 09:00 – 19:00 Uhr | Essen bestellen
3. Sich von der veganen Sichuan-Küche in der Kaschemme überraschen lassen
Chinesisches Essen in Deutschland ist häufig etwas schwierig. Jeder kennt die typischen Glutamat-Läden, wo alles gleich, dafür aber wenig authentisch schmeckt. Die Kaschemme in der Nürnberger Altstadt ist etwas komplett Anderes. Der Wirt kocht ausschließlich vegane Gerichte aus seiner Heimat Sichuan. Und zwar mit vielen Gewürzen, Chili, exotischen Geschmäckern und ganz ohne Glutamat.
Das kleine Streetfood-Restaurant hat sich vor allem auf gut bürgerliches Essen aus China wie Dumplings, Reis- und Nudel-Bowls spezialisiert. Bei jedem Gericht wird mit ein bis fünf Chilischoten der Schärfegrad markiert.
In dem kleinen Restaurant gibt es 20 Sitzplätze im Innenbereich. Außerdem kannst du das Essen auch mit nachhause nehmen oder bestellen.
Kaschemme | Vordere Sterngasse 17, 90402 Nürnberg | Di – So: 11:30 – 20:30 Uhr | Essen bestellen
4. Pinsano: Der Food-Trend aus Rom
Wenn du dich jetzt fragst: What the hell is Pinsa? Dann wollen wir dich nicht länger im Dunkeln tappen lassen. Pinsa ist quasi eine Mischung aus Pizza und Focaccia. Also eine Art Brot, das meist nach dem Backen belegt wird. Da der Teig der Pinsa knapp 72 Stunden geht, ist es bekömmlicher und leichter verdaulich als Pizza. Eine gute Pinsa muss außen knusprig und innen schön fluffig sein. Die Idee der Pinsa Romana kommt wie der Name schon sagt aus Rom und entstand bereits im 1. Jahrhundert. Trotz der langen Tradition, ist die Pinsa bei uns noch recht unbekannt, was sich aber wohl bald ändern wird.
Pinsas: von traditionell bis ausgefallen
Im Pinsano gibt es Pinsas mit Tomatensugo und mit Ricotta-Mascarpone-Sauce. Neben klassischen Belägen gibt es auch Ausgefallenes. Uns haben die Pinsas mit geräuchterter, Entenbrust, Kumquat, Rotkohl, Orangencreme und Mozzarella oder der mit Gorgonzola, Birne, Walnüssen und Ruccola besonders gut geschmeckt. Viele Pinsas können auch vegan zubereitet werden.
Neben Pinsas gibt es außerdem noch Antipasti, Salate, Pasta und Dessert. Es wird viel Wert auf regionale Zutaten gelegt. Zum Trinken solltest du unbedingt den Wein von dem offiziell ältesten Weingut Italiens probieren. Ein Gedicht!
Pinsano | Lorenzer Pl. 23, 90402 Nürnberg | So – Do: 12 – 22 Uhr, Fr & Sa: 12 – 23 Uhr | Mehr Infos
5. Vietnamesische Suppe im Pho schlürfen
Pho ist das vietnamesische Nationalgericht und auch wir können nicht genug davon bekommen. Jetzt gibt es in der Nürnberger Altstadt ein neues Restaurant Pho, das sich ganz der Reisbandnudelsuppe aus Vietnam verschrieben hat. Und ja – die Pho ist wirklich fantastisch.
Du hast die Wahl zwischen Rindfleisch, Hähnchen oder Tofu. In der Version Pho Xao bekommst du das Gericht quasi ohne Brühe. Neben Suppe gibt es auch noch leckere vietnamesische Salate, Vorspeisen wie Sommerrollen, Banh Bao (gefüllte und gedämpfte Teigtaschen) und Desserts. Die Karte ist somit klein, dafür schmeckt alles hervorragend und ist super frisch. Zum Trinken empfehlen wir den hausgemachten Limetten- oder Lychee-Eistee
Pho | Dr.-Kurt-Schumacher-Straße 2, 90402 Nürnberg | Tägl.: 11:30 – 21:00 Uhr | Essen bestellen
6. Party- und Streetfood in der Bar Itaefong erleben
Die Food Bar Itaefong wurden inspiriert von den beiden Party- und Streetfoodvierteln Itaewon (Korea) und Lang Kwai Fong (Hong Kong). Asiatisches Essen ist bei uns längst angekommen, die Betreiber wollen jetzt auch die Party zu uns bringen. Das Itaefong soll das Korea und Hong Kong Feeling nach Nürnberg bringen.
Am beliebtesten sind die Corn Dogs, die es auch auf den Nachtmärkten Asiens überall zu kaufen gibt. Außerdem gibt es typische Street Food Gerichte wie Bowls, gebratene Nudeln oder Korean Freid Chicken. Zu den flüssigen Highlights gehört die Soju Bomb, bei der Shotgläser gefüllt mit Soju (Spirituose aus Korea) in einem Glas Bier versenkt werden.
Abends und am Wochenende wird es dann auch gerne mal lauter im Itaefong. Es läuft hauptsächlich koreanische-sprachige K-Pop-Musik. Auf den Tischen stehen kleine Trink-, Brett- und Würfelspiele. Cheers, 건배 , 干(乾)杯 !
Itaefong Food Bar | Zeltnerstraße 19, 90443 Nürnberg | Mo – Do: 11:30 – 15:00 & 17:00 – 22:00, Fr & Sa: 11:30 – 15:00 & 17:00 – 23:00 | Mehr Infos
7. Iberische Tapas im Mano schlemmen
Inspiriert von den Weinstuben und Cervejarias von Porto bis Valencia gibt es im Mano Tapas und Aperitivos. Hier findet man Klassiker wie Iberischen Schinken, Sardinen und Manchego Käse, aber auch kreative Gerichte wie Blumenkohlsteaks oder Smoked Piri Piri Chicken. Die Tapas sind eher etwas größer. Wir sind mit 2 – 3 Tapas pro Person gut satt geworden.
Zu trinken gibt es ein großes Angebot an süffigen Naturweinen von kleinen Familienbetrieben. Wer lieber Bier mag, hat die Wahl zwischen den verschiedenen Craft Bier Sorten von Orca Bräu aus Nürnberg.
Mano | Stabiusstraße 1, 90489 Nürnberg | Mi – So: 17 – 23 Uhr | Mehr Infos
8. Sich der Sushi-Lust im Sora Mirai hingeben
Das Sora Mirai ist der neue Place to be wenn dich mal wieder der Sushi-Jiper packt. Die Auswahl ist fantastisch, die Sushis frisch und lecker. Es gibt sogar gute vegetarische und vegane Kreationen mit Spargel, eigelegten Kürbis und Avocado.
Neben Sushi gibt es auch japanische Ramen, vietnamesische Currys, kreative Bowls und knackige Salate. Außerdem gibt es verschiedene asiatische Grill-Gerichte. Als Nachspeise können wir das Kokos Panna Cotta empfehlen.
Das Restaurant ist ultra-modern, schick, aber auch gemütlich eingerichtet. Der Service ist sehr aufmerksam und auf Zack.
Sora Mirai | Regensburger Str. 63, 90478 Nürnberg | Mo – So: 11:30 – 14:30 Uhr & 17:00 – 23:00 Uhr | Essen bestellen | Mehr Infos
9. Türkische Tapas im Restaurant MeZZe probieren
Direkt am Weinmarkt hat Anfang des Jahres ein modernes, türkisches Mezze Restaurant neu eröffnet. Mezze sind in der Türkei und in Griechenland die kleinen Vorspeisen, die man wie Tapas in die Mitte stellt und teilt. Es gibt Humus mit gebratenem Rinderschinken, Auberginen-Taratouille, Pulpo, Champions mit Käse gefüllt und vieles mehr.
Auch wenn der Fokus auf kalten und warmen Vorspeisen liegt, gibt es auch eine Hand voll Hauptgerichte vom Grill. Einziges Manko: es gibt aktuell keine vegetarische Hauptspeise.
Als Aperitif solltet ihr unbedingt einen oder gleich mehrere Rakis probieren. Es gibt nämlich eine große Auswahl an feinsten Raki-Sorten.
Das Ambiente des Restaurants ist modern und schick, mit einem orientalischen Touch. Besonders schön ist die offen gestaltete Küche. Im Sommer kannst du draußen vor dem Restaurant sitzen und den Abend entspannt ausklingen lassen. Die Preise sind etwas gehoben.
Mezze: Turkish Kitchen & Bar | Weinmarkt 5, 90403 Nürnberg | Di – Fr: 17 – 23 Uhr, Fr & Sa: 16 – 00 Uhr | Mehr Infos
10. Mit High Balls in der Langen Kante 16 anstoßen
In der wunderschönen Weißgerbergasse hat die Lange Kante 16 eröffnet. Unscheinbar gliedert sie sich zwischen den anderen Bars und Restaurants ein. Wer rein möchte, muss klingeln – so wie es in der guten alten Zeit Tradition war. Denn die Lange Kante 16 scheint den schillernden 20er-Jahren entsprungen zu sein.
Das Herzstück der Bar ist, wie der Name schon sagt, die lange Theke. Dahinter stehen geschulte Barkeeper, die ihr Handwerk verstehen und dir jeden noch so kreativen Drink zaubern können. Alternativ kannst du natürlich einfach einen Drink aus der Karte bestellen. Von Klassikern bis außergewöhnlichen Eigenkreationen gibt es eine große Auswahl an Cocktails und Longdrinks.
Wir lieben die trendigen, fruchtig herben Negroni Sbagliatos aus Prosecco, Campari Bitter und Vermouth Rosso. Aber auch die Basil Smash Highballs sind fantastisch. Im Hintergrund läuft lauschige Jazz-Musik.
Lange Kante 16 | Weißgerbergasse 16, 90403 Nürnberg | Di – Sa: ab 18 Uhr | Mehr Infos
Zum Weiterlesen
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Na, kennt ihr schon alle Läden? Was ist euer Favorit? Oder habt ihr noch einen brandneuen, kulinarischen Tipp für uns? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar.
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