Essen gehen und dann einen Salat bestellen. Das sorgt gerne mal bei der Begleitung für ein müdes Lächeln, genervtes Augenrollen oder ein gemurmeltes „immer dieser Diät-Wahn“. Wenn man in einen saftigen Burger beißt, will man nicht seinen Salatessenden Freunden gegenübersitzen. Da es seit Wochen jedoch dauerhaft über 30 Grad hat, greifen selbst die größten Verächter lieber zu Salat statt zu Schäufele mit Kloß. Außerdem ist Salat nicht gleich Salat, denn es gibt wirklich leckere Variationen, die satt und glücklich machen. Anstatt grüne Blätter mit ein paar Tomaten und geschmacklosen Dressing sind ausgefallene Salate mit Bulgur, würzigen Ziegenkäse, frischen Lachs und Süßkartoffeln ein Genuss. Salat muss nicht langweilig sein, sondern ist das perfekte Gericht bei den aktuellen Temperaturen. In den folgenden Läden bekommt ihr hervorragende Salate in Nürnberg, die Burger, Schäufele & Co. Konkurrenz machen.
1. Salat in Perfektion im Café Luftsprung
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Das Café Luftsprung ist wohl eine der besten Adressen zum Salat essen in Nürnberg. Die Zutaten wechseln nach Saison, da regionale Produkte verwendet werden. Im Sommer bietet die Tageskarte eine zusätzliche große Auswahl an Salatkreationen. Zu den Klassikern zählt Salat mit Lachs, Kind Prawns oder Hähnchenbruststreifen. Portionen sind riesig, sodass man schön satt wird. Innen erinnert das Luftsprung an ein altes französisches Café, draußen sitzt man gemütlich und kann die vorbeieilenden Menschen beobachten.
2. Internationale Köstlichkeiten im Frida Kahlo
Das Frida Kahlo in Johannis ist herrlich entspannt – auf bequemen samtbezogenen Sesseln oder im gemütlichen Biergarten kann man hier einen Salat bestellen. Die bunten Wände, Bilder und Möbel erzeugen mexikanisches Flair und Urlaubsstimmung. Besonders gut schmeckt der Große Salat mit Haloumi-Käse, Walnüssen, Feigen und fruchtiger Granatapfelsoße. Wer dem Haloumi-Trend nicht verfallen ist, der wird auch mit einem Salat mit Hähnchenbrust und Mango-Dressing oder Tofu glücklich. Dazu schmeckt ein kühles Glas Weißwein. Wer mehr über das Angebot im Frida Kahlo lesen möchte, kann das hier tun.
3. Von Vegan bis Superfood im Green Lion
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Auch wenn man hier nicht draußen essen kann, sind die Salat-Bowls des Fitness Food Houses hervorragend. Der Himmel auf Erden für alle Veganer, High Protein Fans und Gesundheitsbewussten. Im Green Lion in der Innenstadt gibt es gesundes und leckeres Fast Food. In jeder Bowl findet sich Rohes, aber auch Gekochtes und Gebratenes. Der Buddha-Bowl (Tofu oder Ei, Zucchini, Avocado, Quinoa, Hummus, Erdnussoße…) ist die perfekte Vitamin-Wundertüte. Keine Angst Jungst, es gibt übrigens auch Fleisch. J
4. Knackfrische Salate im Zeit und Raum
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Das Zeit und Raum ist perfekt für heiße Sommertage. Im Schatten sitzt man auf der Terrasse wunderschön draußen und kann einen leckeren Salat aus frischen Zutaten genießen. Barbier-Entenbrust, französischer Ziegenkäse oder in Zitronengras marinierter Tofu sind nur einige Zutaten der kreativen und äußerst leckeren Salatkreationen. Dazu gibt es eine frische Fruchtbowl oder ein Glas Wein. Studenten erhalten 20 % Rabatt auf alle Speisen und Getränke. So lässt es sich aushalten.
5. Bowls und Salate in der Mischbar
Wenn es draußen heiß ist und ihr euch nach einem leichten Lunch oder Dinner sehnt, ist die Mischbar euer Deal! In schicker, cleaner Atmosphäre gibt es Gesundes mit dem nötigen Pfiff. Knackige Salate, kreative Bowls, leckere Sandwiches und exotische Currys – was will man mehr bei über 30 Grad? Feta-Traube, Hähnchen-Avocado oder Ziegenkäse-Kürbiskern – hier schlägt das Herz jedes Salat-Enthusiasten höher. Dazu schmeckt ein köstlicher Kaffee von der Rösttrommel oder ein Kurkuma Latte.
6. Polnische Piroggen im Kopernikus
Im Kopernikus geht keiner hungrig nach Hause, auch nicht wenn er „nur“ Salat isst. Dieser wird nämlich mit feinsten polnischen Piroggen garniert, die entweder mit Hackfleisch, Kartoffeln oder Spinat und frischen Pilzen gefüllt werden. Auch die anderen Salate sind hervorragend und die Atmosphäre auf der Stadtmauer ist grandios. Kleiner Insider-Tipp: die Piroggen schmecken gekocht viel besser als knusprig gebacken. Glaubt mir, so kommt der Geschmack der Füllung viel besser zur Geltung. Einziges Manko – hier müsst ihr unbedingt reservieren. Auch unter der Woche.
Kopernikus | Hintere Insel Schütt 34, 90403 Nürnberg | Mo – Fr 16:00 – 00:00 Uhr, Sa & So 12:00 – 00:00 Uhr | Mehr Infos
7. Die Salatbar plündern
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In den versteckten Gassen der Nürnberger Altstadt gibt es immer wieder Schönes zu entdecken und vor allem mehr als man denkt. Dazu zählt die Salatbar, welche die Herzen jedes Salatliebhabers definitiv höher schlagen lässt. Regionale, knackfrische Zutaten und zu 100 % Hausgemacht. Neben den Standards gibt es regelmäßig neue Kreationen. Wer dann doch nicht nur Salat möchte, kann auch halb Salat, halb Pasta bestellen. Als Nachspeise gibt es einen fruchtigen Smoothie oder einen Frozen Yoghurt.