Vegan und Nürnberg – diese Kombination klingt für viele Menschen ein bisschen nach Green Smoothie Bowl aus Omas Garten. Ein Ding der Unmöglichkeit. In Berlin – ok. Aber in Nürnberg? Denn in so manchem Kopf steckt da noch das hartnäckige Bild von fränkischen Bratwürsten im Weck oder Schäufele mit Kloß. Klar, Nürnberg ist nicht Berlin wo es wahrscheinlich mehr vegane Cafés als urige Wirtshäuser gibt. Aber auch bei uns gibt es längst Cashew-Cheesecake, Matcha-Hafermilch-Latte und Falafel an, nun ja nicht jeder Ecke. Aber es gibt sie. Richtig leckere, ausgefallene und kreative veganes Gerichte. Wir haben für euch 11 Lokalitäten in Nürnberg mit hervorragendem, veganem Essen getestet. Und zeigen euch, wo die Route langgeht. Weg vom schweren Schäufele, hin zum leichten Lupinenschnitzel.
Obacht: Wegen Corona können die Öffnungszeiten abweichen. Checkt daher vorher immer noch einmal die Öffnungszeiten auf der Webseite. Und eh klar: Maske nicht vergessen & Abstand halten. Merci!
1. Vegan brunchen im Mariposa
Restaurants, die ausschließlich vegetarische oder sogar nur vegane Gerichte anbieten, gibt es in Nürnberg noch kaum. Das Mariposa am Jakobsplatz kommt allerdings vollständig ohne tierische Produkte aus. Alle Gerichte sind komplett vegan. Es gibt eine kleine Tageskarte, die aber stets fantasievolle, leckere Gerichte anbietet. Trotz der übersichtlichen Karte kann ich mich jedes Mal kaum entscheiden.
Jeden Sonntag gibt es veganen Brunch, was in Nürnberg einzigartig ist. Vor Corona hatte das Mariposa unter der Woche auch Mittags sowie am Freitag offen. Ich hoffe, dass sich die Öffnungszeiten bald wieder verlängern.
Mariposa | Mostgasse 6, 90402 Nürnberg | Di – Do: 17 – 22 Uhr, So: 09 – 15 Uhr | Mehr Infos
2. The Green: Gesund, Stylisch & Lecker
In der Nähe des Plärrers befindet sich das stylische Bistro „The Green“. Hier findest du alles was das vegane Frühstücksherz begehrt. Es gibt außergewöhnliche und gesunde Frühstücke, die man so direkt auf Instagram posten kann. Du hast die Wahl zwischen hausgemachten Acía Bowls mit Cashewmilch, grüne Smoothies, veganen Müslis oder hübschen, belegten Broten. Und auch das The Green ist zu 100 % vegan. Wer kein Gluten verträgt, ist hier ebenfalls genau richtig. Es gibt glutenfreie Acía Bowls mit Amaranth, glutenfreie Pasta u.v.m.
Neben Frühstück kannst du auch hervorragend Mittag essen oder zum Kaffee und Kuchen vorbeikommen. Mein absoluter Favorit ist der Matcha-Lime-Cheesecake. Ein Traum!
Das einzige was ich am The Green schade finde, sind die Öffnungszeiten. Meistens gehe ich lieber Abends anstatt Mittags essen und da fällt diese Location leider raus.
THE GREEN | Fürther Str. 11, 90429 Nürnberg | Di, Mi & Sa: 10 – 15 Uhr | Mehr Infos
3. Gesundes Bio Fast Food im Veganel
Wie die meisten veganen Restaurants in Nürnberg liegt auch das Veganel in Gostenhof. Und auch die Einrichtung passt zum Hipster-Viertel. Vor den Fenstern baumeln Grünpflanzen und an der Wand hängen Gießkannen und Gummistiefel. In dem Selbstbedienungsrestaurant wird Gartenambiente mit Retro-Charme gepaart.
Im Veganel werden Fast Food Klassiker vegan interpretiert. Ob Vegöner, Pizza oder Burger: die frisch zubereiteten Speisen aus Bio-Zutaten kommen alle ohne tierische Produkte aus. Die Burger-Patties bestehen aus Saitan und werden mit viel Grünzeug garniert. Die knusprigen Pizzas werden mit veganem Käse aus Lupinenmehl überbacken.
Ich kann euch den Monkey Burger mit „Käse“, Bananen und Erdnusssoße empfehlen. Klingt zwar erst einmal etwas strange, ist aber wirklich super lecker.
Nachhaltigkeit wird im Veganel ebenfalls groß geschrieben. Daher kannst du dir auch guten Gewissens Essen mit nach Hause nehmen. Es wird nämlich in plastikfreie Boxen aus nachwachsenden Rohstoffen verpackt.
Auch wenn es sich um Fast Food handelt, sind alle Gerichte hausgemacht, vegan, bio und ohne Geschmacksverstärker. Schnelles Essen geht also auch in Gesund und Lecker.
Veganel – Bio Healthy Eatery | Fürther Str. 43, 90429 Nürnberg | Fr: 17 – 22 Uhr, Sa & So: 12 – 22 Uhr | Mehr Infos
4. Vegane Hax´n im Chay Vegan Kitchen
Go Vegan! Die Chay Vegan Kitchen entzückt seit Ende letzten Jahres im ehemaligen Wirtshaus Goldener Stern die grünen Gemüter. Seitdem pilgern fränkische Fleichverweigerer nach Erlenstegen um sich Soja-Seitan-Hax´n auf Bärlauch-Kartoffel-Püree, Tempura in Reispanade mit Ananas-Chili-Dip, veganes Sushi und Bowls schmecken zu lassen.
Die 10-Seitige Speisekarte mit überwiegend asiatischen Gerichten lässt kaum einen Wunsch offen. Neben vegan gibt es auch soja- und glutenfreie Speisen. Dazu könnt ihr hausgemachte Limonade oder japanisches Bier schlürfen.
Innen befindet sich noch die rustikale Einrichtung des alten Wirtshauses. Richtig schön ist dahingegen der Garten, in dem man sich wie im Urlaub fühlt. Man sitzt umgeben von grünen Pflanzen unter bunten Regenschirmen, die im Sommer Schatten spenden.
Das Restaurant ist nicht ganz billig. Dafür wird mit hochwertigen, regionalen Zutaten gekocht und mit gutem Gewissen gespeist.
Chay Vegan Kitche | Erlenstegenstr. 95, 90491 Nürnberg | Di – Sa: 11:00 – 14:30 & 17:00 – 22:30 Uhr, So: 12:00 – 22:00 Uhr | Mehr Infos
5. Kreativität und Vintage Flair im Tellerand
Ebenfalls Ende 2019 ist auf AEG in der Kulturwerkstatt das neue kreative Restaurant Tellerand eingezogen. Zwar wird hier nicht zu 100 % vegan gekocht, dafür immerhin vegetarisch mit zahlreichen veganen Optionen auf der Speisekarte. Es gibt Thai Curry mit Tofu, Falafel-Wraps, Safran-Orangen-Hummus mit Pistatien oder Chili sind Carne. Besonders vielseitig sind die Gerichte auf der regelmäßig wechselnden Wochenkarte.
Mittags gibt es warme, abends kalte Speisen zu bezahlbaren Preisen. Das Restaurant Tellerrand möchte keine elitäre Spitze sondern ein buntes, vielfältiges Publikum anziehen.
Die Einrichtung erinnert an Omas Wohnzimmer. Man sitzt auf lauschigen Samtsofas, umgeben von Zimmerpflanzen und antiken Gemälden.
Im Tellerand gibt es jedoch nicht nur hervorragendes Essen. In den Räumlichkeiten finden außerdem Konzerte, Spieleabende und verschiedene Kulturveranstaltungen statt.
Tellerand | Fürther Str. 244d, 90429 Nürnberg | Mo – Fr: 11 – 22 Uhr, So & So: 15 – 20 Uhr | Mehr Infos https://zum-tellerrand.de/
6. Vegane Nachhaltigkeit im Café Würde und Wertschätzung
Noch eine Neueröffnung aus 2019. Im September hat im Nürnberger Stadtviertel Gärten hinter der Veste das vegane Café Würde und Wertschätzung eröffnet. Aus dem alten Bierlokal ist ein modernes Café entstanden, das sich mit Herz und Seele der Nachhaltigkeit verschrieben hat. Die Butter aus Cashew-Kernen wird von der Besitzerin sogar selbst hergestellt.
Die kleinen, täglich wechselnden Gerichte werden aus regionalen, ökologisch angebauten Zutaten kreiert. Zudem gibt es natürlich selbstgebackenen Kuchen und bald soll es auch Frühstück geben. Hier bekommt ganz bestimmt niemand ein schlechtes Gewissen. Und schmecken tut es sowieso fantastisch.
Das Würde und Wertschätzung ist das einzige mir bekannte komplett vegane Café in Nürnberg.
Ein anderes schönes Café mit veganen Angeboten ist das Café Frau Elster in der Südstadt.
Café Würde & Wertschätzung | Reichstr. 10, 90408 Nürnberg | Sa – Mi: 09:00 – 17:30 Uhr | Mehr Infos
7. Neapolitanische, vegane Pizza im Lammbock
Im Lammbock in St. Johannis gibt es feinste, neapolitanische Pizza und das sogar auch dreimal in Vegan. Das klingt jetzt vielleicht wenig, aber im Lammbock gibt es sowieso nur eine kleine aber feine Auswahl an Pizzas. Hawai, Salami oder andere 08/15-Sorten sucht man nämlich hier vergeblich.
Es gibt die vegane Pizza Marinara, die mit Bio-Tomaten, Knoblauch, Oregano und Oliven kredenzt wird. Und die Pizza Eleniak mit Zucchini, Auberginen sowie gelben und roten Tomaten. Außerdem kannst du auch die Pizza Erika mit Kirschtomaten als vegane Variante bestellen. Zudem gibt es beim Pizzabrot verschiedene Varianten – auch eine Vegane.
Die Pizzas werden im neapolitanischen Stil zubereitet. Das bedeutet, dass der Teig zuerst 48 Stunden geht und anschließend im heißen Pizzaofen 60 Sekunden lang knusprig gebacken wird.
Im Sommer gibt es einen wunderschönen Biergarten mit bunten Lichterketten.
Ein Tipp noch zum bestellen veganer Pizza ist Helmuts Pizza. Hier bekommst du alle die knusprigen Pizzen auf der Karte mit veganem Käse.
LAMMBOCK Pizzabar | Wiesentalstr. 21, 90419 Nürnberg | Mo – Fr: 12:00 – 14:30 & 17:00 – 23:00 Uhr, Sa: 12:00 – 23:00 Uhr, So: 12:00 – 22:00 Uhr | Mehr Infos
8. Veganes indisches Essen im Tibet
Meiner Meinung nach ist das Tibet sowieso das einzig authentische, indische Restaurant in Nürnberg. Gut für alle Veganer, denn hier gibt es alle Gerichte auch in vegan. Jedes Curry hat einen komplett eigenen und unverwechselbaren Geschmack und ist vollgepackt mit frischen, knackigen Gemüse. Die Speisekarte ist überschaubar. Links gibt es eine kleine Liste mit Fisch- und Fleischgerichten. Rechts steht quasi das Gleiche drauf, nur in vegan und vegetarisch. Die veganen Currys können mit Tofu oder einfach nur mit Gemüse bestellt werden.
Im Sommer könnt ihr im wunderschönen, farbenfrohen Hinterhof die Zeit vergessen.
Tibet | Johannisstr. 28, 90419 Nürnberg | Tägl. 17 – 00 Uhr | Mehr Infos
9. Vegane Fish & Chips im The Kings Arms
Wenn die meisten Leute an veganes Essen denken, schweben in ihren Köpfen gesunde Gemüsechips und Quinoa-Bowls herum. Dass eine pflanzenbasierte Ernährung aber nicht unbedingt super healty sein muss, wird jedem spätestens im English Pub Kings Arms klar. Hier gibt es zwar veganes, aber dafür auch richtig schön ungesundes Pub Food. Essen für Herz & Seele.
Fish & Chips, BLT-Sandwiches, frittiertes Gemüse und Burger: der Irish Pub bietet deftiges Soulfood ganz ohne tierische Zutaten an. Wenn ihr also mal sehen wollt wie deftig, ungesund und natürlich trotzdem lecker veganes Essen sein kann, solltet ihr dem Kings Arms einen Besuch abstatten. Da könnten selbst echte Fleischliebhaber schwach werden.
English Pub Kings Arms | Jakobspl. 6, 90402 Nürnberg | Mo – Do: 14 – 00 Uhr, Fr, 14 -02 Uhr, & Sa: 12 – 02 Uhr, So: 12 – 00 Uhr | Mehr Infos
10. Gehobene vegane Küche im Globo
Bei gehobener Küche sind vegane Optionen immer noch sehr rar gesät. Selbst als Vegetarier hat man es bei der Sterneküche nicht immer leicht. Eine schöne Alternative bietet da das Globo in der Nürnberger Altstadt.
Im Globo wird mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten gekocht. Auch wenn die Speisekarte sehr übersichtlich ist, kann man sich ein Menü aus veganen Gerichten zusammenstellen. Diese sind eindeutig gekennzeichnet. Geschmorter Fenchel mit italienischer Caponata oder gebackener Kürbis mit roh marinierten Pilzen und Zitrus-Ingwer-Vinagrett: hier sind die veganen Gerichte genauso kreativ wie alle anderen Optionen auch. Die Preise sind im mittleren Bereich und absolut gerechtfertigt.
Wenn ihr jetzt auch Hunger bekommen habt und das Globo ausprobieren wollt, solltet ihr auf jeden Fall reservieren. Trotz neuem, größerem Außenbereich sind die Plätze nämlich schnell besetzt.
Globo Restaurant | Theresienpl. 1, 90403 Nürnberg | Mo – Sa: 12 – 22 Uhr | Mehr Infos
11. Der vegane Bio Food Truck Razz & Rübe
Richtig leckeres, veganes Street Food gibt es bei dem Food Truck Razz & Rübe. Aufgetischt werden Spaghetti aus Süßkartoffeln mit verschiedenen Toppings, rote Linsen Bolognese oder Chana Masala. Raffiniert, Bio, gesund und vegan – mehr kann Fast Food eigentlich kaum erfüllen. Als Dessert locken die köstlichen Cookies mit Mango-Pürée oder Cashew-Krokant der Schaffensschwestern.
Neben dem Foodtruck gibt es in Feucht auch ein Restaurant. Wenn ihr in der Nähe von Feucht wohnt, könnt ihr euch das leckere Street Food auch Nachhause bestellen. Natürlich in Plastikfreien, nachhaltigen und abbaubaren Behältern.
Razz & Rübe | Verschiedene Standorte | Mehr Infos | Fahrplan